لأنه مختص بالطعم الأصيل للبخاري والمقصود بالبخاري الأصيل عبارة عن رز مطبوخ بلحم الغنم والجزر والمرق المتبل كما هو معروف من أساسه في بلاد الايغور وعشان تتعرفون وتتلذذون بتجربة البخاري المختص وخاصة أن عدد المطاعم اللي تطبخ رزها البخاري على أصوله مع اللحم على مستوى المملكة ما تتعدى واحد في المية.